푸드점은 최근 빠른 속도로 성장, 보급되고 있는 실정이다. 모수미, 「외식산업의 발달이 국민 영양 및 식생활에 미치는 영향」, 『한국영양학회논집』19권, 서울: 한국영양학회, 1986.
국내에 자리 잡은 패스트푸드점 중 하나인 다국적 기업 맥도날드는 엄청난 마케팅 활동과 브랜드 파워를 앞세워 전
보고서의 시작이라고 할 수 있다.
일본의 스시가 처음 미국시장에 진출했을 때 그것은 사람들에게 고기를 날로 먹는 야만적인 문화로 취급되었다. 그리고 누구도 스시가 국제적인 음식으로 성장할 수 있을 것이라고 말하는 사람은 없었다. 하지만 지금 스시는 가장 세계적이고 가장 고급스러운 음식
4차 산업혁명시대의 기술변화 중에 외식(급식포함)산업에 영향을 미치는 주요 기술은 어떠한 것이 있으며, 이러한 기술은 고객의 외식행동에 어떠한 영향을 주는지를 설명하시오. 또한 실제 외식기업에서 도입하고 있는 기술의 활용과 이에 대한 고객의 반응에 대해 구체적 사례를 제시하기로 하자.
선정동기
외국계 업체가 장악하고 있는 패스트푸드 시장에서
롯데리아가
자국시장에서 최대 시장점유율을 유지하는 이유는 무엇일까?
기업소개
주식회사 롯데리아가 경영하고 있는 햄버거 중심의 패스트푸드 체인 음식점
1979년 소공점을 시작으로 최근에는 해외진출을 통한 사업확장 중
사업을 하기 위해서는 자금이 필요한데, 신흥시장의 중소기업들은 필요한 자금을 현지금융기관으로부터 조달하는 것이 여의치 않다. 프랜차이즈 시스템은 법적 제도적 장치가 잘 마련된 생태계에서 번성하나, 법과 제도가 마련돼 있지 않거나 모호하여 위험과 비용을 수반한다.(Beck, Deedler & Miller 2010).
시대적인 흐름에 맞춰 나가야만 외식업계도 살아남을 수 있기 때문이다. 이 장에서는 최근 4차 산업혁명의 기술변화가 외식(급식포함)산업에 주는 영향을 기술하시오. 실제 외식기업의 경영/운영의 측면과 고객의 측면에서 각각 어떠한 변화가 있는지를 사례제시를 통해 구체적으로 설명하기로 하자.
보고서에서는 편의점 산업에 참여하는 다양한 업체들 중에서 GS25를 분석하고자 한다. GS25는 현재 총 매출액과 점포당 매출액에서 1위를 점하고 있다는 점에서 편의점 산업 및 산업 참여자 중 가장 중요한 위치를 차지하고 있다고 할 수 있다. 이하 보고서에서는 GS25의 기업외부환경과 기업내부환경을 각
(Service), 청결(Cleanliness), 가치(Value)를 가리키는 'QSC&V'라는 독특한 기업정신을 바탕으로 운영되고 있으며 햄버거 대학을 설립하여 매녀 s15회에 걸쳐 3,000명의 학생을 대상으로 매장운영, 인사관리, 품질관리, 장비관리, 고객서비스 및 경영기술 등 햄버거와 관련된 모든 것에 대한 전문교육을 하고 있다.
● 특가 전략: 에어아시아는 특가상품을 자주 내놓기로 유명하다. 국내 뉴스에서 에어아시아를 검색하면 내용의 과반수가 에어아시아의 특가 상품에 대한 내용이다. 대한항공은 이번 환율과 유가 하락으로 전년 대비 수백억 원의 이익을 기대할 수 있게 됐다. 이 비용을 바탕으로 동남아시아 관련 특가